Principal Roba de nadó de ganxetTrena de trencall de 2 a 8 fils - instruccions de bricolatge

Trena de trencall de 2 a 8 fils - instruccions de bricolatge

contingut

  • Recepta bàsica per a l’Hefezopf
  • Tretes trenades
    • Tret de llevat amb 2 cordes
    • Hefezopf trenant amb tres cordes
    • Tret de llevat amb 4 fils
    • Teixit Hefezopf amb 5 fils
    • Tret de llevat amb 6 cordes
    • Teixit de pa amb 7 fils
    • Hefezopf trenant amb 8 fils
    • Trena de trena o corona de llevat
  • Decoració del pastís del llevat

Tot i que els gustos són diferents, un deliciós Hefezopf agrada a tothom. Hi ha una veritable infinitat de receptes diferents per a olles de llevat. Les instruccions per a teixir productes de forn ben formats també són diferents. Però hi ha alguns trucs molt senzills per trenar el pot de llevat perfecte amb el nombre desitjat de fils.

Tot i que els ingredients per a la deliciosa trena dolça són gairebé els mateixos que per a un simple pa de pa, la peça trenada es convertirà en un deliciós pastís en poc temps. Tanmateix, no heu de comptar calories en la trena, perquè gràcies a un elevat contingut en greixos i sucres d’aquest pastís de llevats no va per a la línia prim. Aquí us mostrem com trenar la trena amb un nombre diferent de fils. A més, hi ha tres receptes molt diferents per a l’Hefezopf per a tots els gustos. Totes les receptes estan units pel patró de líquens i la ruixada amb sucre de calamarsa o ametlles.

Definitivament necessiteu això:

  • safata per enfornar
  • brotxa de pastisseria
  • pasta
  • màquina de mescla
  • paleta mescladora
  • Teigbrett
  • bol
  • farina de blat
  • llevat fresc
  • sucre
  • sal
  • mantega
  • llet
  • ous

Trena o corona

El Hefezopf sovint també té forma de corona. La recepta i la preparació són les mateixes. Per al temps pre-Nadal, les corones de llevat solen proveir-se de quatre espelmes usades com a corona d’Advent. A Setmana Santa serveixen petites corones de llevats com a nius d’ou, que també representen un deliciós esmorzar de Pasqua. En moltes regions, hi ha variacions de receptes, nombre de fils i forma de la trena. Però la decoració amb sucre de calamarsa o ametlles també resulta molt diferent. En algunes regions, fins i tot es posa un esglaó a la trena.

Recepta bàsica per a l’Hefezopf

Una recepta de moda antiga per a una trena dolça és la següent:

  • 1 quilo de farina de blat
  • 1 cub de llevat fresc
  • 100 a 150 grams de sucre
  • 550 mil·lilitres de llet tèbia
  • 1 culleradeta de sal
  • 100 grams de mantega
  • 1 ou
  • possiblement nata, sucre calamarsa o flocs d’ametlla

Producció de massa per a la recepta bàsica

Sempre hi ha diferents maneres de fer la massa de llevat. Alguns amics de la cuina prefereixen treballar amb una massa prèvia. Altres dissolen el llevat en el sucre i d’altres esmicolen el llevat fresc a la farina. La variant de barrejar sucre i llevat és senzilla i adequada per a la producció d’una massa de llevat dolça.

Consell: independentment de quina variant preferiu, caldrà afegir la sal al final. Així que si pateix la massa la darrera vegada, hauríeu de repartir la sal per sobre de forma uniforme. Per exemple, si la sal ja s’afegeix a la massa prèvia, una part del llevat morirà i la massa no augmentarà adequadament.

El cub de llevat es tritura fàcilment i es barreja amb el sucre. El llevat es dissol gairebé completament en el sucre, quan el sucre i el llevat formen una unitat, arriben a la farina en un bol gran. La mantega es fon al nivell més baix en una olla. La mantega no ha d’estar gaire calenta, sinó que només s’ha de fondre. A continuació, la llet s’afegeix lentament a la mantega amb agitació constant. Després, la llet mantega sobre la farina. La barreja no ha de ser més que tèbia. Després la massa queda ben pastada. Ho heu de fer amb les mans i no amb una batedora.

La massa ha de reposar almenys una hora en un lloc càlid. Torneu-ho a tapar amb un drap humit de cotó humit perquè no s’assequi. La massa hauria d'haver augmentat aproximadament dues vegades després d'aquesta hora. Després es torna a amassar bé la massa.

Un cop s'hagi posat una peça escollida, només s'ha de raspallar amb un ou abans de posar-lo al forn durant 45 minuts a 200 ºC.

Tretes trenades

Dividiu la massa en tantes peces que vulgueu per trenar fils. La variant més senzilla és la trena de 2 fils, però els experts reals també creen vuit fils. Tanmateix, quan heu de coure, heu de tenir en compte que hi ha més aire incrustat entre les diferents cadenes, més fils creareu. Per tant, la trena quan es cou no dura tant, es trenen més fils.

Dues cadenes d'una trena no són realment cap vímet, això només comença amb tres fils. Per tant, els trossos de massa han de ser de la mateixa mida i la mateixa longitud després de l’enrotllament.

Suggeriment: Alguns forns braços fan rodar tota la massa en un rotlle més gran i després es divideixen perquè la massa quedi en un extrem. En aquest cas, no s'enrotlla les cadenes individuals. No obstant això, durant la posterior pujada i cocció es pot produir, però, que la trena en general esdevé una mica voluminosa i desigual. 4.1. Zweistrangzopf

Tret de llevat amb 2 cordes

Els dos embotits de massa iguals de llarg i fins i tot gruixuts es col·loquen sobre la taula una sobre l’altra com una creu. La botifarra vertical és a la part superior. La botifarra corrent horitzontalment es colpeja una vegada sobre l'altra, els extrems dels quals canvien de costat. El mateix es repeteix amb la botifarra vertical. Així doncs, continuarà ara en el canvi. La trena s'inclina una vegada, dues vegades trenca cap al costat i simplement es trenca cap al costat. El final està a punt de passar.

Hefezopf trenant amb tres cordes

Col·loqueu els trossos de massa al costat sobre una planxa enfornada. A l’inici de la trena, podeu arrebossar les tres botifarres juntes. Això no ha de quedar bé al principi, sinó que només hauria de garantir la cohesió.

  • Poseu el fil dret sobre el mig
  • El fil esquerre es situa sobre la cadena central ara
  • Aleshores es torna a col·locar la cadena dreta sobre la cadena actualment tombada al centre
  • Procediu el més uniforme possible a les distàncies
  • Mai trenseu dues vegades del mateix costat amb tres embotits

Tret de llevat amb 4 fils

Els quatre embotits de massa es col·loquen al costat de la taula i s'uneixen a la part superior.

La corda dreta i externa se situa al centre, seguida de la corda esquerra i externa. També es col·loca al centre, però sobre la corda exterior antiga dreta. Repetiu aquest procés fins que arribeu al final dels Hefezopfes. Al final, totes les botifarres de pasta es premen juntes fins a una conclusió rodona.

Teixit Hefezopf amb 5 fils

Ara comença a ser una mica més difícil, tot i que cinc embotits de pasta es trenen de la mateixa manera que tres. Bàsicament heu de trenar dues vegades tres trenes.

  • Repartiu les cinc botifarres uniformement i remeneu-les al principi
  • Ignoreu els dos embotits de l’esquerra
  • Travesseu les botifarres a la dreta un cop descrit anteriorment
  • Ara ignora els dos embotits de la dreta
  • Les tres salsitxes de l’esquerra s’entrellacen com a dalt
  • Després deixeu descansar els dos embotits que queda ara
  • Continuar amb les tres botifarres adequades
  • Repetiu aquest procés fins que s’arribi al final
  • Comprimim el final de nou i passem

Tret de llevat amb 6 cordes

De fet, en sis fils, es col·loquen les dues botifarres exteriors a la trena. El principi bàsic és: per sobre, dos embotits han de ser en direcció contrària.

  • Cadena dreta a l’esquerra i viceversa.
  • L'antic fil de la dreta (ara es troba a l'esquerra) se situa sobre el seu col·lega al centre.
  • Per substituir-lo, poseu el fil dret al costat esquerre.
  • La primera cadena que surt de l’esquerra (que s’ha recolzat a la part superior dreta) només es col·loca al centre.
  • Es substitueix de nou per la cadena exterior esquerra, que es torna a col·locar a través.
  • Sempre hi ha d’haver dos embotits a la part superior que apuntin en direccions oposades.

Teixit de pa amb 7 fils

Ara, cal una mica de concentració, però si s’adhereixen obstinadament a les instruccions bàsiques, també s’obté una trena de set parts. Totes les trenes es distribueixen uniformement l’una al costat de l’altra i s’apreten juntes a la part superior. En set parts, la regla bàsica és:

  • A l'exterior, sobre un i menys de dos

De manera que col·loqueu la botifarra exterior dreta sobre la següent cap a dins i aixequeu els dos embotits cap a dins sobre aquesta botifarra que ve de fora. Feu el mateix al costat esquerre. Sempre eleven la corda exterior sobre una i sota dos fils. Així, sempre arriba un altre fil. Són importants només la concentració i el canvi entre dreta i esquerra.

Suggeriment: es trenca una capa de nou fils gairebé tan bé com aquesta amb set parts. Només amb la botifarra a cada cas es superen dues tires i es posen sobre dues. Aquí es diu: fora de més de dos i menys de dos.

Hefezopf trenant amb 8 fils

El més plaent de la trena de vuit porcs és que es trenca de la mateixa manera que la tresa de sis fils. No importa quantes més fils vulgueu fer servir.

Les dues cadenes exteriors sempre es col·loquen i es col·loquen al centre. Com a reemplaçament, el fil es torna a sobreposar transversalment des de fora. Si cal, fins i tot es pot teixir un pot de llevat amb dotze fils. Tot i això, haureu de combinar les botifarres, ja que acostumen a unir-se quan es trenquen i ja es volen connectar.

Trena de trena o corona de llevat

La manera més fàcil de fer una corona amb un forat al centre és utilitzar una trena de tres fils i plastificar la peça composta amb un model de tall. Una trena rodona sense forat al mig es complica una mica més. Necessitareu quatre trossos de massa.

  • Col·loqueu dues botifarres una al costat de la safata per fer la cocció
  • Disposeu una botifarra al mig a través, passant-la per sobre de les dues i per sota de l’altra
  • Organitza la segona botifarra al mig, exactament al contrari i a sota de l’altra botifarra
  • Aleshores es gira una vegada cap a l'esquerra, de manera que es posa un extrem sobre l'altre
  • Després es dirigeix ​​a la dreta, els extrems més llargs de l’esquerra se situen ara a la dreta
  • Repetiu segons la mida del botó o de la trena rodona o els extrems i passeu

Consell: també podeu trenar la trenada rodona, que es coneix localment com a botó, amb més de quatre fils. El principi bàsic segueix sent el mateix.

Decoració del pastís del llevat

Després de trencar-lo, es trosseja la trena amb l'ou batut i opcionalment es ruixa amb sucre o ametlles. Alguns també prefereixen la barreja dels dos components. Només és important que la decoració es distribueixi uniformement.

Modificacions de la massa bàsica

S'han utilitzat moltes receptes diferents, algunes de les quals provenen de referències regionals. Una recepta es basa, per exemple, en la idea d’una mestressa de casa que no tenia llet a la casa. En lloc de llet s’afegeix a la recepta una crema tan noble. Això comporta una consistència fluixa completament diferent de la massa acabada. Si s’afegeix nata en lloc de llet, no s’ha d’utilitzar la mateixa quantitat, perquè la crema es comporta una mica diferent. Si cal, substituïu la resta del líquid per una mica d’aigua tèbia. Hi ha infinitat de variants, en són algunes

Possibilitat de canvis:

  • panses
  • l'escata de la xocolata
  • avellanes
  • nous
  • sultanes
  • Fruita seca picada
  • Sucre en pols a la trena
  • Cobrir el vidre
  • cobertura de xocolata

Consells per a lectors ràpids:

  • Feu un batedor a partir de llet, llevat, farina
  • Deixeu-ho reposar 20 minuts
  • opcionalment llevat en sucre aufdröseln
  • Afegim sal a la massa al final
  • Amassem bé la massa i tapem
  • deixar-ho anar aproximadament una hora
  • Amasseu de nou lleugerament
  • Dividiu la massa en grumolls parells
  • rotllos simples per als fils
  • Entrellaçar fils: la premsa acaba junts
  • Raspalleu la coca del llevat amb ou batut
  • Espolseu sucre de calamarsa i / o ametlles
  • Trena al forn 200 graus durant uns 45 minuts
Aire gespa - Instruccions - Notes sobre equips i cronometratge
Mat de canvi de costura: instruccions gratuïtes amb patró